★前言：維生素E一直以都被視為是防癌、抗老、保護心血管疾病及保持青春的「明星」，它最主要的角色是脂溶性的抗氧化維生素，與硒一起作用時具有相輔相成的效果。油脂攝取偏低(減重)、老年癡呆症、心血管疾病、嚴重灼傷、外傷、血液循環不佳、靜脈曲張、更年期婦女、服用避孕藥、孕乳婦等，都有缺乏的可能。
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