Q:維生素與維他命是一樣的嗎?

是的,維生素(Vitamin)這個詞是波蘭化學家卡西米爾馮克最先提出的,是由拉丁文的生命(Vita)和氨(-amin )縮寫而得,(台灣,香港稱「維他命」是音譯,從vitamins而來),二者没有什麼差別,不過在營養學中都稱為「維生素」。 


Q:那維生素有分類嗎?

有的,維生素可分為水溶性與脂溶性維生素


Q:那水溶性與脂溶性維生素有何不同?

「水溶性維生素」易溶於水而不易溶於非極性有機溶劑,吸收後體內貯存很少,就算是攝取過多,也會隨著尿液排出體外,所以不用擔心會有攝取過剩的問題。適合早上且飯後服用,效果較好。

「脂溶性維生素」易溶於非極性有機溶劑,而不易溶於水,攝取過多會蓄積在肝臟中,可能會造成中毒現象。適合飯後補充,最容易吸收。

Q:那水溶性與脂溶性維生素分別有哪些?

維生素分成13種。其中包括4種脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)和9種水溶性維生素(8種維生素B(維生素B裡可分成B1、B2、B6、B12),維生素C)。


Q:維生素需要天天補充嗎?

是的,維生素是人體不可或缺的營養素,大部分的維生素是無法透過人體自行合成的,所以需要藉由補充食物的同時,讓人體獲得充足的維生素,維生素在人體的健康上,主要扮演著輔酵素的角色,維生素本身沒有熱量,也不能直接被轉化為能量,不過人體所有生理反應、營養素的吸收與代謝、熱量的轉化、酵素的作用.....都少不了維生素的存在,沒有維生素的存在,吃進去的米飯食物沒辦法被轉化為能量,酵素沒辦法活動,所有的生命現象也會全部終止。


Q:那女生生理期來一樣能補充維生素嗎?

可以,剛上述有提到維生素是人體不可或缺的營養素,因此一樣能進行補充。


Q:那維生素都補充高劑量會好嗎?

不好,當一個人如果過量的補充維生素則可能威脅人體健康。畢竟補充維生素不是像在吃補一樣,有病治病、無病養生,人體所需要的維他命劑量並不高,長期過量服用健康需求不必要的維他命,不只對健康不會加分,還可能造成負面作用


Q:那人體一天需要攝取多少維生素呢?

這部分可以參考衛福部的國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs) 。此表乃以健康人為對象,為維持和增進國人健康以及預防營養素缺乏而訂定。其中包括平均需要量 (Estimated Average Requirement, EAR)、建議攝取量(Recommended Dietary Allowance, RDA)、足夠攝取量 (Adequate Intake, AI)、上限攝取量 (Tolerable Upper Intake Level, UL) 等。

國人膳食營養素參考攝取量


Q:那吃人工合成的維生素會好嗎?

大量長期服用人工合成的維生素還可能有危險,例如很多人都知道維生素E可抗癌,但有研究顯示大量長期服用人工合成的維生素E時反而可能致癌。人體能容易處理過量全天然的營養,但對於化學合成的營養就不一樣了。還有,人工合成的維生素可能含有人工色素、防腐劑、糖、煤焦或其它添加劑。一些人會對這些物質有過敏反應,一些甚至有腸胃不適。不過在此也需聲明,人工合成的維生素對人體是有功效的,只是比不上全食物所製造的維生素而已。 


Q:那綜合維生素會比單一性的維生素好嗎?

綜合維生素含有完整均衡的營養成份,滿足身體每天維持正常運作的基本營養補充需求,可視為一種替健康打底的概念。但對於一些特殊需求,例如,最近工作與生活壓力驟升,避免不了的應酬與熬夜,為了補充體力,再額外補充維生素B群,等於是用營養品做雙重的保護。


Q:那維生素是等於醣類的一種嗎?維生素是否是藥的一種呢?

並不是,維生素是六大營養素之一(醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水),並且維生素也不是藥。維生素是人體身體無法合成製造,故必須攝取自食物的有機物質。其需要量雖然很少,但對於維持人體的健康和正常的發育絕對需要的,維生素不能產生熱能,也不能形成身體組織的材料,其主要功能在調節蛋白質、脂質和醣類等原料營養素的代謝。


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